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吃在乐山 叶婆婆钵钵鸡
发布时间:2015/10/9 14:28:43 浏览数量:分类:特色美食

在成都,在乐山!去四川旅游的吃货朋友们,最不能错过的,就是乐山了!四川有名的小吃,大部分在乐山都可以找得到。假期,和好友们约起,到乐山寻找美食!

钵钵鸡,不了解的朋友看见,或许会以为是和鸡肉有关的美食。我起先也是不懂的,为此特地查了一番。“钵钵”其实就是瓦罐,钵钵鸡原本是指:用瓦罐盛着的麻辣口味为主的作料,里面主要的食材有煮熟的鸡肉、鸡杂、鸡腿、鸡翅膀等,因而得名“钵钵鸡”。后经过劳动人民的多加改造,如今的钵钵鸡,瓦罐里装的食材,不再局限于鸡肉,还有各种各样用竹签串起来的美食。

 

辣辣英美食-饮食文化



乐山的钵钵鸡算是四川钵钵鸡比较出名的,而在乐山,做钵钵鸡最好的,是一家名叫“叶婆婆钵钵鸡”的小店。这家店在乐山本地口碑非常不错,我们去吃的当天,还遇到不少本地人和外地人一起排队等候。

假期去吃钵钵鸡的人格外多,我们等了许久才有了一个巴掌大的小桌子坐下。然后就发现,我们还不了解钵钵鸡该怎么点呢?问过旁边的本地人才知道,叶婆婆家的钵钵鸡,不需要点菜,店家会直接端上来一大盆钵钵鸡,想吃哪个拿哪个,最后数竹签就行。

 

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红油钵钵鸡


因为生意太好,我们等了一会儿才有服务员端来一盆红油钵钵鸡。迫不及待拿了一个竹签放嘴里,好香啊!明明是素菜,却有鸡汤的味道,红油一点儿都不辣,芝麻超级多,裹在串上面吃,非常可口!荤菜中的去骨鸡皮炖的很烂,非常入味,朋友不停吃,不停点头说好吃,根本停不下来的节奏!

吃的间歇,我抬头看了一眼隔壁桌子,发现还有藤椒口味的钵钵鸡,麻溜的要了一盆尝试,味道不比红油的差!汤中切了新鲜的红椒和青椒,没有一点儿红油,只有绿油油的藤椒。入口麻而香,油不重,味道却一点儿不轻,同样大受欢迎。

 

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藤椒钵钵鸡


我们还点了叶婆婆家的犍为薄饼,薄薄的,里面卷了酸辣口味的萝卜丝,还配了一碟类似于苹果醋一样的蘸料,吃起来像春卷,却比春卷软一些,里面细碎的花生粒咔吱脆香,一桌女孩子都很喜欢。

 

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犍为薄饼


不知不觉,两盆钵钵鸡被我们吃的所剩无几了,大家都被自己的战斗力惊呆了!为了不辜负行程上接下来安排的美食,我们恋恋不舍的停下了忙活不停的嘴巴和手!

吃之前满怀期待,吃之后唇齿留香,离开之后还想吃。这应该算是对叶婆婆最好的评价了吧!后来我们在成都也吃了钵钵鸡,但是都没有叶婆婆家做的好吃,可惜再去不知何年何月,只能砸吧砸吧嘴,怀念一下咯!

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