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[山西]尖椒溜肥肠
发布时间:2017/1/18 9:22:33 浏览数量:分类:特色美食

这款菜,搁过去还真是过年杀猪宰羊时才能吃上的一款菜。肠子是最难清洗、最费功夫的,我记得用筷子套上肠子的一端,使劲塞或顶回肠子里面,形成里外面相互反转,然后反复用水洗净。现在想,那时候水也不充足,能洗干净吗?哈哈。而且过去也没什么料酒啥的,是不是用白酒、盐、姜去异味,真不记得了,总之,吃的时候,没留下什么阴影,哈哈。
一款非常好吃的家常喝酒下饭菜。肥肠是买来的半成品,要自己再加工煮洗。






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