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春节 咱宁夏人餐桌上永不会少的传统面食
发布时间:2017/1/22 9:13:24 浏览数量:分类:特色美食

如今很少有人在家吃年夜饭了,大部分年轻人觉得在家里做年夜饭比较麻烦,但是岂不知,咱宁夏很多传统年夜美食都是在家里才能吃到,餐馆是见不到了,所以年轻人都说,如今过年是越来越没有意思了。那么咱宁夏都有些哪些传统美食呢。

糖麻丫

流行在银北地区,特别是平罗一带,用红糖、白糖和进面里,再经过油炸制成。

枣陀螺

咱宁夏人以面试为主,都爱吃面,中卫的枣陀螺是过年的特色美食之一。中卫产枣,家家户户有特制的炉子,上下受热均匀,用来烤制枣陀螺,其形状与窝窝头相似,里面包着大枣,如今只有农村少数家庭依然保留着制作枣陀螺的习惯。

暖锅

隆德人喜欢在年夜饭里添一个暖锅,锅里煮着酸菜、白菜、土豆等蔬菜,还有肉片和丸子、夹板等食材,再就个馍馍吃,别提有多香了。

馍馍

咱全宁夏人都喜欢吃馍馍,都会做馍馍,所以过年家家户户都要做一些馍馍留着吃,其中贺兰、永宁等地的老百姓喜欢吃孔馍,家里人越多,做的孔馍就越大,有的堪比一口锅那么大。蒸馍也非常受欢迎,有“蒸蒸日上”的意思。此外,盐池人的烤馍也是一种特色美食,这种烤馍也叫土月饼,被制作成小动物或者花朵的形状,非常惹人喜爱。

炸油饼、馓子

同心、固原一带的老百姓,过年家家户户不仅要蒸花馒头,还有炸油饼子、馓子、麻花、还有锅盔。最好吃的当属荞面油圈圈啦!

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