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冬季水果要蒸着吃你知道吗
发布时间:2015/11/24 16:50:43 浏览数量:分类:养生食疗

  冬季寒冷干燥,吃点水果补充维生素很有必要,但是有些水果脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不容易消化吸收,尤其冬季寒冷还可能引起腹泻。不如将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。

  盐蒸橙子

  盐蒸橙子可以止咳,因为蒸橙子的过程中会把橙皮里的那可汀和橙皮油蒸出来,这两种成分具有止咳化痰的功效,也只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。

  蒸食方法

  1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。

  2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。

  吃法:

  去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

  现在市面上有一种“血橙”,有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效,如果用血橙来蒸着吃,食疗效果更佳哦!

  热蒸的柚子

  柚子的皮很厚,扔了可惜可是留下来又没什么用,但是柚子皮中的橙皮可以降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,还效预防中老年人中风。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。

  蒸食方法

  鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。

  带皮的苹果

  蒸苹果估计很多人也都这么吃过,尤其是连皮一起蒸食,苹果中的果胶蒸煮过后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。

  蒸食方法

  将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

 肉桂红酒煮苹果

  上面说了把带皮的苹果蒸着吃好处多多,不如把把苹果加点红酒煮开,不仅能养心安神,滋阴润燥的鲜百合,还能温肾补肾。

  蒸食方法

  食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。

  做法:

  1、青柠切片,泡在凉水中。

  2、百合洗净剥成片。

  3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣,迅速放进泡有青柠的凉水中。

  4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

  5、大火煮开后加入苹果和百合。

  6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

  红枣更要蒸着吃

  都说食用干红枣会上火,但你知道吗?干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。

  蒸食方法

  对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

  一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。

  其实把水果蒸食是为了让水果皮中的营养保留,尤其冬季到了,多吃蒸煮过的水果,不仅能润肺去燥还能滋润肌肤。

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